機械設備
Machine
引進日美歐先進機械設備與全新概念。
機械設備
上海丸菱是眾多日本及歐洲機械制造商 在中國大陸地區的進口代理服務商:意 大利UNOX、 IRINOX和歐洲石窯烤爐在 中國的獨家代理商;日本的七洋制作所、 中井機械、福島、關東攪拌機、法國 robot couple公司等眾多企業的代理商。
烤箱Oven
石窯烤爐
烘烤溫度可達350℃,旋轉烘烤、受熱更均勻,急速升溫、快速
鎖水,優越的鎖熱性。
七洋南蠻烤箱
南蠻系列烤爐具有屈指可數的密封性。開關門設計和爐內設計通過無數次的研發
測試,能夠保留食材的原味。
UNOX烤箱
可烘烤各式面包、西點等,還可用于殺菌消毒。可加濕,可抽濕,八檔風速,自動
清洗程序,WIFI功能,爆發式蒸汽。
瓦赫烤箱
ICT加熱系統,充足的蒸汽,高溫定型,IQ TOUCH控制面板,效率又安全的自
入爐系統。
TSUJI-KIKAI披薩烤箱
外型小巧。最高溫度設定550度,側面外壁溫度為45度,使用安全放心。
雙層門構造防止意外燙傷。
醒發箱Proofer
福島醒發箱
操作性、維護性、耐久性、外形設計和機體強度等全面升級。玻璃窗增大,盤數增加,
LED照明,風速可控,便于排水與清潔。
攪拌機Blender
丸菱多功能臺式攪拌機
附贈球、鉤、片,滿足多重烘焙需求。0-11檔獨立調節,烘焙美食更加得心應手。
快速打發,均勻細膩。
丸菱 臺式攪拌機
適合攪打6kg的面團,是比薩餅店、烘烤精品店研發室以及家庭使用的理想選擇,商業店鋪和個人家庭皆適用。丸菱 揉面機
強大的內部構造,用得安心缸體和鉤子的特殊設計,不傷面筋,縮短揉合時間,可以提高效率20%。
丸菱 行星式攪拌機
獨特的無級變速設計,可以根據烘焙攪拌需求選擇最合適的速度。適用于蛋黃醬、蛋白酥皮、面包、披薩等產品的制作。丸菱 雙臂面團攪拌機
特殊雙臂攪拌臂設計:攪拌臂由非常厚的不銹鋼制成,左臂裝有“回環”以捕獲面團,右臂則被設計為延伸面團。攪拌機
器皿和網格由AISI 304不銹鋼制成,適合食品接觸。堅固且噪音小,適合于中小型研發室。中井加熱攪拌機
自動運行,均衡攪拌,快速攪拌,無死角。電磁加熱、無線溫度計、起泡測量計,
進行精準的溫度與比重管理,餡料更穩定。
Robot Coupe 攪拌機
切割攪拌機、乳化攪拌機、直立剁碎機、手提式攪拌棒。
手提式攪拌棒
充分混合原料、水果均質、乳化等。數秒內發泡·專用于乳化。體積小,重量輕,便于操
作,可隨身攜帶。強力超靜音設備。
關東攪拌機
多種型號可供選擇。整形機/分割機Reshaper
丸菱 面團分割機
效率提高93%,所有功能均通過操縱杠桿執行,可以簡單快速地按壓、切割以及清潔。分割吐司面團、法式面團,批量生產的首選。上海丸菱整形機
迷你整形機—安全·衛生·高效面團排氣與整形,速度快,噪音小,簡單
易用。
切片機Slicer
富士島吐司切片機
專為店鋪設計,小型輕量;吐司厚度可調節;可熱切,無需預冷;操作安全有保護;強勁
馬達、高轉速低噪音;清潔簡單。
多功能卡仕達機Custard
STAFF多功能卡仕達機
智能便利·安全放心·省錢省力·用途廣泛讓您輕松化身為一個冰淇淋師、西點師或是
廚師。從西到中,從甜到咸,產品多樣。
STAFF冰淇淋機
多種型號可供選擇。STAFF冰淇淋機、STAFF巴氏殺菌機、
STAFF一體機。
研磨機Grinder
SILECE beech
輕量級,適合日常使用可以在手工制作全天然的新鮮面粉,感受傳統研磨的過程,將古老工藝與現代生活結合。
INDUSTRY
大小適中,適合超級家庭或小型店面。使用自磨面粉進行烘焙時,可以充分利用谷物的全部營養。
GMSM 30
專業工廠磨粉使用新鮮研磨的谷物可以增加烘焙食品的風味,使之更具有天然質感。
INDUSTRY COMRI
集成強力篩分機,專業磨削加工可研磨谷物(小麥、蕎麥、黑麥),玉米,小米,大米,香料,鹽...
制冰機/冷凍柜Regulation
IRINOX急速冷凍柜
安全省力,品質效率。24小時全天工作的廚房,最大限度的保存
鮮度、香氣、色澤,提供美味安全的食品。
IRINOX冷藏冷凍保鮮柜
全新升級多種型號及搭配可選擇!
DAIYA CASE 鉆石展柜
為了長期保持清潔,展柜配置了最新的凈離子群空氣凈化系統!不僅讓食品看起來色澤
更明亮,更能保持視頻的新鮮與美味。
星崎制冰機·冷柜
制冰機、立式雙溫冷柜、平臺式深型冷柜。
咖啡機Coffee
艾渥卡全自動咖啡機
操作簡單,一鍵制作。多樣化選擇,可創建個性化的咖啡菜單。
具備自動清洗功能,解放你的雙手!
艾渥卡半自動咖啡機
傳統與創新的結合得益于精妙的設計和其高端技術組件。
高效且有效,旨在解決咖啡師的一切要求。
壓面機Dough press
壓面機
有立式和臺式兩種規格適合制作發酵酥皮、發酵面團、酥皮糕點等
鐮田壓面機KR25
效率高,使用方便,不沾面、不易刮傷、速度快、設計精良、厚薄均勻,可快速
來回運轉。
鐮田壓面機KR4330
120cm壓面軸,有效寬度430mm,更堅固耐用,壓出來的面皮厚薄均勻。
軟水機&凈水器Softener&Clarifier
美水軟水機
根據每個城市可調整硬度。多種型號供選擇。
美水凈水器
雙項功能:除菌和過濾!去除漂白粉、霉臭味及細菌類生物等,
優化自來水口感!
填充機/奶油機Filling
奶油打發機
做工·效率·品質原裝進口,專業工藝,操作方便快捷,無需經驗無需等待,一鍵即可得到理想打發狀態。
蒙布朗擠餡機
S01、S02兩種型號出餡口6種款式,最細孔洞直徑1mm
操作方便快捷,出餡順滑
JAPAN SYSTEM
1臺即可應對從蛋糕到曲奇等多樣的擠花,擠花嘴更換只需簡單一插。6葉旋轉填充方式,
不傷胚料。使用觸摸屏可存儲所有填充數據。
光陽 臺式奶油填充機
填充、注入、涂抹均可裝卸簡單,多種類噴嘴,數字化操作,可調
整模式。
油炸爐/電磁爐Fryer
丸菱 電磁爐
加熱速度快,節約烹飪時間,軟啟動技術,自動報警裝置。外觀防油污,防水及防蟲。
多功能性,節能環保無盲區,火力更均勻。
丸菱 臺式油炸爐
節能率高,無噪音,無污染。三重立體防輻射,軟啟動技術,自動報警裝置。外觀防油
污,防水及防蟲設計,無盲區,火力更均勻。
其他Others
丸菱 不銹鋼制品
不銹鋼水槽、不銹鋼工作臺、不銹鋼置物架均采用含鎳量大于8%的304不銹鋼(食品級不銹鋼):環保衛生、耐磨損、耐低溫。winterhalter 洗碗機
簡單和清晰的控制面板,一鍵式操作,操作簡便。自動清洗功能,低容量水箱,啟動更快,成本更低。
原料
設備
技術
資訊